Grazie all’esperienza di 36 anni di continui studi e ricerche, alla sperimentazione di nuovi impasti e tecniche di lavorazione, produciamo in modo diretto e indiretto attraverso la formazione di paste prefermentate come la biga, il poolish e l’Idrolisi utilizzando solo lieviti naturali, garantiamo i corretti tempi di lievitazione e maturazione degli impasti.
Punto seguente buona perché i nostri prodotti sono fragranti, gustosi al palato, facilmente digeribili.

I nostri prodotti sono fragranti, gustosi al palato, facilmente digeribili.

Sincera è la passione che poniamo nel nostro mestiere, produciamo per professione ciò che mangiamo per passione.